CV. Multi Prima Abadi
EN|ID
Minta Penawaran
Panduan Teknis

Cara Membaca Spesifikasi Susu Bubuk untuk Industri

Nama produk saja tidak cukup. Buyer perlu memahami parameter pada specification sheet agar dua penawaran benar-benar dapat dibandingkan.

Diterbitkan: 13 September 20267 menit membacaCV. Multi Prima Abadi

Ringkasan

Panduan purchasing dan QA untuk membaca parameter penting pada specification sheet susu bubuk sebelum membandingkan supplier.

1. Moisture

Moisture adalah parameter dasar pada milk powder. Codex menetapkan persyaratan komposisi untuk kategori milk powder, sedangkan supplier dapat menetapkan target yang lebih ketat. Angka moisture perlu dibaca bersama kondisi penyimpanan dan parameter mutu lain.

2. Milkfat

Milkfat membantu membedakan Whole/Full Cream Milk Powder dari Skim Milk Powder. Jika formulasi sensitif terhadap lemak, gunakan angka specification aktual, bukan hanya nama Full Cream atau Skim.

3. Protein, lactose, dan ash

Protein, lactose, dan mineral/ash berkontribusi terhadap total solids dan karakter formulasi. Tim R&D dan QA perlu menentukan parameter mana yang penting untuk aplikasi akhir.

4. Solubility dan karakter fisik

Solubility index mengukur sedimentasi pada metode pengujian tertentu; nilai yang lebih tinggi menunjukkan kelarutan yang lebih rendah pada metode tersebut. Specification juga dapat memuat scorched particles, bulk density, warna, atau parameter fisik lain.

5. Heat treatment pada Skim Milk Powder

SMP/NDM dapat diklasifikasikan low-, medium-, atau high-heat berdasarkan dampak pemanasan terhadap whey protein. U.S. Dairy Export Council mencantumkan aplikasi tipikal berbeda: high-heat sering digunakan untuk bakery dan prepared mixes, sedangkan low- atau medium-heat digunakan pada aplikasi lain seperti dairy, beverage, dan ice cream tergantung formulasi.

6. Mikrobiologi

Specification sheet atau COA dapat memuat parameter mikrobiologi. Batas yang dibutuhkan harus mengikuti standar perusahaan, aplikasi akhir, dan ketentuan yang relevan. Jangan menyalin spesifikasi dari produk lain tanpa evaluasi.

Cara membandingkan dua quotation

  1. Samakan kategori dan grade produk.
  2. Bandingkan parameter yang relevan terhadap formulasi.
  3. Periksa origin, produsen, kemasan, dan dokumen.
  4. Bandingkan harga setelah spesifikasi dinilai setara.
  5. Lakukan trial bila pergantian bahan dapat memengaruhi proses atau produk akhir.

Multi Prima Abadi dapat membantu pembahasan Full Cream Milk Powder, Skim Milk Powder, dan bahan dairy lain berdasarkan spesifikasi pelanggan.

Sumber teknis

Catatan: Gunakan specification sheet dan COA produk aktual sebagai acuan pembelian.

← Kembali ke semua artikel