MS
Total MSNF
Perhitungkan total padatan susu tanpa lemak dari seluruh bahan, bukan hanya jumlah SMP yang ditambahkan.
Pelajari lebih lanjut →Aplikasi Dairy · Es Krim & Frozen Dessert
Skim Milk Powder untuk produksi es krim.
Skim Milk Powder dapat digunakan sebagai sumber milk solids non-fat dalam formulasi es krim. Komponen tersebut terutama mencakup protein susu, laktosa, dan mineral. Pemakaiannya perlu diseimbangkan dengan air, lemak, gula, stabilizer/emulsifier, dan bahan lain agar formula serta proses tetap sesuai dengan target produk.
Spesifikasi, heat treatment, kemasan, asal, dokumen, harga, dan ketersediaan dikonfirmasi per permintaan.
Fokus AplikasiIce Cream Production
Milk Solids Non-Fat
Bukan sekadar “susu bubuk rendah lemak”.
Dalam formulasi es krim, milk solids non-fat (MSNF) merupakan bagian susu selain air dan lemak. Komponen utamanya mencakup protein, laktosa, dan mineral. Skim Milk Powder merupakan salah satu bahan yang umum digunakan untuk memasukkan padatan tersebut ke dalam mix.
Protein susu dapat berkontribusi pada water binding dan viskositas mix, sedangkan laktosa merupakan bagian dari total gula susu. Karena itu, level SMP perlu dilihat sebagai bagian dari keseluruhan formula, bukan sebagai bahan yang dapat dinaikkan tanpa batas.
Formulation Check
Empat hal yang perlu diperhatikan produsen es krim.
Kesesuaian bahan bergantung pada formula, grade produk, heat treatment, proses produksi, dan target sensory produk akhir.
LC
Laktosa
Jika konsentrasi laktosa terlalu tinggi, kristalisasi dapat menimbulkan sensasi sandy/gritty pada produk selama penyimpanan tertentu.
Pelajari risiko →HT
Heat Treatment
Low-, medium-, dan high-heat SMP memiliki karakter protein yang berbeda. Grade yang sesuai perlu mengikuti formula dan proses yang digunakan.
Lihat penjelasan →PR
Proses & Mixing
Kelarutan, urutan pencampuran, hidrasi, pasteurisasi, ageing, freezing, dan cold-chain dapat memengaruhi hasil akhir.
Bahas kebutuhan →Buyer Checklist
Informasi yang sebaiknya disiapkan saat meminta quotation.
Untuk aplikasi es krim, menyebut hanya “butuh skim milk powder” sering kali belum cukup untuk membahas opsi yang tepat.
Aplikasi & formula context
Sebutkan es krim/frozen dessert yang diproduksi, jenis proses, dan produk pembanding bila ada.
Target spesifikasi
Jika Anda memerlukan heat class, protein, moisture, mikrobiologi, atau parameter tertentu, sampaikan sejak awal.
Jumlah, kemasan, lokasi
Sertakan kebutuhan per pembelian, preferensi kemasan, kota tujuan, serta dokumen yang diperlukan.
Aplikasi Lain
Bangun cluster dairy berdasarkan produk yang Anda produksi.
BAKERYBK
Susu Bubuk untuk Bakery
Untuk roti, cake, cookies, pastry, dessert, dan bisnis bakery yang sedang berkembang.
Lihat halaman bakery →BEVERAGEBV
Susu Bubuk untuk Minuman
Untuk kedai beverage, kopi susu, premix, dessert drink, dan produksi minuman.
Lihat halaman minuman →Permintaan B2B
Mencari Skim Milk Powder untuk produksi es krim?
Kirim target aplikasi, spesifikasi, heat class bila ditentukan, jumlah, kemasan, dokumen, dan lokasi pengiriman agar tim MPA dapat mengecek opsi yang relevan.